Bananenbrot

Zutaten: 75g Vollkornmehl 30g gemahlene Nüsse 1/2 TL Backpulver 2 Bananen 125ml Pflanzenmilch 1 Ei Schokostücke Optional: (Kokosraspeln und Kakaopulver) Zubereitung: 1. Ofen auf 200 Grad Ober- Unterhitze vorheizen. 2. In einer Schüssel alle trockenen Zutaten vermengen. (Mehl, Nüsse, Backpulver, (Kakaopulver)) 3. Eine Banane in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken.

4. Das Ei trennen und das Eiweiß zu einem steifen Schnee schlagen. 5. Das Eigelb, Banane, Milch und Schokostücke in die Schüssel zu den trockenen Zutaten beimengen und gut verrühren. (sollte dann ein cremiger Teig entstehen)

6. Anschließend das Eiweiß vorsichtig unterheben.

7. Die Backform einfetten oder mit Backpapier auslegen. 8. Teig in die Backform einfüllen. Die zweite Banane in Scheiben schneiden oder halbieren.. und auf den Teig legen. optional: mit Kokosraspeln bestreuen.

9. Das Bananenbrot für 25 Minuten im Ofen backen. 10. Feeeeeerdisch... :) -Mahlzeit. :P