CINNAMON IS HOW I ROLL

Besuch kommt und es ist nichts daheim? Diese Zimtschnecken gehen schnell, ohne Hefe und sind lecker. Zutaten: (für ca. 8 Schnecken)

• 300g ( bei mir Vollkornmehl) (+ Mehl für die Arbeitsfläche zum kneten)

• 2 EL Zucker (bei mir brauner Zucker)

• 1 EL Backpulver

• 1 Prise Salz

• 60 g weiche Butter

• 200 ml Pflanzenmilch oder Kuhmilch

Füllung:

• 50 g weiche Butter

• 1 EL Zucker

• 1 EL Zimt gemahlen

• Ich habe Nüsse und einen halben Apfel fein gerieben und in die Füllung gemischt.
  

Step by step:

1) Backofen auf 200 Grad Ober- Unterhitze vorheizen.

2) Die trockenen Zutaten zusammen mischen. (Mehl, Zucker, Backpulver,Salz)

3) Weiche Butter hinzu mischen und umrühren bis sich kleine Klumpen bilden und der Teig wie Sand aussieht.

4) Nun langsam die Milch hinzufügen (nicht die ganz Milch auf einmal), nur so viel, bis der Teig eine gute Konsistenz zum kneten hat. Am Besten den Teig mit einer Teigspachtel umrühren, damit er sich dann besser aus dem Gefäß löst.

5) Die Arbeitsfläche mit viel Mehl bestreuen und den Teig kurz kneten und ausrollen.

6) Den Teig mit flüssiger Butter bestreichen und mit Zucker, Zimt bestreuen. Hier kann man die Nüsse und/oder den fein geriebenen Apfel dazumischen.

7) Den Teig zusammenrollen und in ca. 3 cm breite Stücke schneiden.

8) Ein Muffinblech mit Butter einstreichen und jede Rolle in eine Muffinform legen. (Allternativ die fertigen Rollen auf ein Backblech legen.)

9) Für 15 - 20 Minuten in den Ofen geben.

10) den herrlichen Duft in der Küche und die Zimtschnecken (am besten warm) genießen. :D